10 Resepi Dato' Rizalman Dalam Pung Pang Rizalman 2021
Sebelum ni Liez dah share resepi Mee Kari dan Sambal kerang yang sedap tu. Kali ni Liez kongsikan 5 Resepi Dato' Rizalman Dalam Pung Pang Rizalman 2021. Moh kita!!!
![]() |
10 Resepi Dato' Rizalman Dalam Pung Pang Rizalman 2021 |
#1 Gulai Ikan Masin dengan Nanas (Tumis Darat)
500g ikan talang masin
1 biji nanas
3 biji bawang besar (kisar)
2 biji terung
3 biji cili hijau (belah dua)
2 pek Rempah kari udang dan ikan kering
1 kotak kecil santan
2 keping asam keping
1 mangkuk air
Gula
7 biji bawang merah (untuk tumis darat)
3 tangkai daun kari (tumis darat)
Cara penyediaan:
1. Satukan rempah dan bawang kisar. Masukkan sedikit air dan bancuhan rempah tadi dalam periuk. Biarkan mendidih
2. Masukkan ikan masin, gula dan asam keping. Biarkan hingga ikan kering masak.
3. Masukkan nenas dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan terung dan biarkan mendidih.
4. Kemudian masukkan santan dan cili hijau. Didihkan hingga semuanya masak. Tutup api.
5. Dalam kuali lain, panaskan minyak. Masukkan daun kari dan bawang hiris. Goreng hingga garing dan terus tuang ke dalam periuk gulai tadi dan tutup periuk sebentar. Siap untuk dihidangkan.
#2 Gulai Nangka Udang (Tumis Darat)
Bahan-Bahan
1/2 kilo nangka muda (potong kecil)
1/2 kilo udang
2 biji bawang besar (kisar)
3 ulas bawang putih (kisar)
2 pek Rempah kari udang
1 kotak kecil santan
1 keping asam keping
Garam dan gula
7 biji bawang merah (untuk tumis darat)
3 tangkai daun kari (tumis darat)
Cara penyediaan:
1. Campurkan rempah dan bahan kisar.
2. Dalam periuk, masukkan air dan nangka. Masukkan bancuhan rempah dan asam keping, biar mendidih.
3. Pastikan nangka tadi lembut. Kemudian masukkan udang dan biarkan mendidih.
4. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan gula.
5. Dalam kuali lain, panaskan minyak. Masukkan daun kari dan bawang hiris. Goreng hingga garing dan terus tuang ke dalam periuk gulai tadi dan tutup periuk sebentar. Siap untuk dihidangkan.
#3 Ikan Goreng Masak Lemak
Bahan-Bahan
7 ekor Ikan kembung (potong dua)
3 biji bawang besar (kisar)
3 ulas bawang putih (kisar)
2 cm halia (kisar)
1 cm halis (kisar)
5 biji Cili merah (buang biji, kisar kasar)
3 biji cili hijau (kisar kasar)
3 batang serai (ketuk)
1 kotak kecil santan
1 keping asam keping
Gula dan garam
Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak. Gaulkan ikan dengan garam kunyit dan goreng hingga garing.
2. Panaskan minyak tadi dan masukkan serai, cili kisar dan bawang kisar.
3. Masukkan asam keping, garam kasar dan gula. Goreng hingga pecah minyak.
4. Tuangkan santan dan ikan goreng tadi. Hidangkan.
Bahan-Bahan
Ikan bilis
tepung besar
3 biji bawang besar (hiris)
6 biji cili kering (hiris halus)
Kicap masin
Kicap manis
Gula
Cara penyediaan:
1. Taburkan tepung beras ke ikan bilis dan gorengkan hingga garing. Tapis dan ketepikan.
2. Minyak tadi, masukkan bawang, goreng garing. Masukkan cili kering. Goreng sekejap.
3. Masukkan kicap masin dan kicap manis.
4. Biarkan goreng tadi sejuk dan terus masukkan ikan bilis dan gaul. Hidangkan.
5. Perasakan dengan gula merah dan garam. Siap dihidangkan.
Bahan-Bahan
1 kilo Udang
1 biji bawang besar (hiris)
1 ulas bawang putih (kisar)
1 biji bawang besar (kisar)
2 cm Belacan
6 sudu besar cili kisar
2 sudu cili kisar kasar
Asam keping atau asam keping
Garam dan gula merah
Air
Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang yg dihiris sehingga layu. Masukkan cili kisar.
2. Masukkan garam kasar, cili kisar kasar dan bawang kisar.
3. Masukkan asam keping dan belacan. Biarkan garing hingga pecah minyak.
4. Masukkan udang dan air. Biarkan mendidih.
5. Perasakan dengan gula merah dan garam. Siap dihidangkan.
Bahan-Bahan
2 cawan tepung gandum
4 cawan tepung beras
500 gm Udang
5 biji bawang merah (hiris)
4 batang filamen ketam (hiris)
1/2 tin jagung
2 biji telur
Daun bawang
4 - 5 cawan air sejuk
Cara penyediaan:
1. Gaulkan semua bahan kecuali daun bawang dan udang.
2. Panaskan minyak dalam pan. Masukkan daun bawang dalam bancuhan.
3. Sendukkan bancuhan tadi dan taburkan udang diatasnya, tuangkan dalam minyak panas.
4. Gorengkan hingga kekuningan dan hidangkan.
Bahan - bahan:
Bihun (rendam dengan kunyit)
Bahan-Bahan (sup)
1 ekor ayam (potong kecil)
2 sudu cili kisar
1 kotak kecil santan
1 biji bawang besar (kisar)
5 ulas bawang putih (kisar)
2 cm lengkuas (kisar)
2 cm kunyit (kisar)
1 cm belacan (kisar)
1 batang serai (ketuk)
10 biji cili padi hijau (kisar)
10 biji cili padi merah (kisar)
5 biji cili merah (buang biji) (kisar)
1 keping asam keping
5 helai daun limau purut
Garam dan gula
Bahan-Bahan (sambal)
Sotong kecil (rebus)
bawang merah (kisar)
bawang putih (kisar)
1 bawang besar (kisar)
2 sudu gula merah
2 keping asam keping
2 sudu besar kicap
Cara penyediaan (sup):
1. Rebus daging dan tulang hingga masak. Kemudian masukkan lada hitam, serai, 4 sekawan. Biarkan mendidih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang ditumbuk. Biarkan mendidih.
Cara penyediaan (sambal):
1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang yang dikisar hingga garing.
2. Kemudian masukkan cili kisar, garam, gula, asam keping, biarkan hingga pecah minyak.
3. Kalau kurang masam, boleh tambahkan air jawa.
4. Masukkan cumi, perasakan dengan garam dan gula. Hidangkan.
#8 Gulai Ayam Siam
Bahan-Bahan
1 ekor ayam (potong kecil)
2 sudu cili kisar
1 kotak kecil santan
1 biji bawang besar (kisar)
5 ulas bawang putih (kisar)
2 cm lengkuas (kisar)
2 cm kunyit (kisar)
1 cm belacan (kisar)
1 batang serai (ketuk)
10 biji cili padi hijau (kisar)
10 biji cili padi merah (kisar)
5 biji cili merah (buang biji) (kisar)
1 keping asam keping
5 helai daun limau purut
Garam dan gula
Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar dan serai. Perasakan dengan garam. Masukkan cili kisar, masak hingga pecah minyak.
2. Masukkan sam keping dan sedikit air. Kemudian masukkan ayam dan biar hingga ayam masak. Masuk daun limua purut.
3. Masukkan santan, garam dan gula. Biarkan sedikit kering dan sedia untuk dihidangkan
Bahan-Bahan
Telur Ikan Mayong (rendam dalam air kapur 1/2jam, toskan)
Cara penyediaan:
1. Rebuskan telur ikan mayong dengan air dan gula dalam 15 - 20 minit. Toskan.
Bahan-Bahan:
1 kilo ayam (potong kecil)
biji Bawang merah (hiris)
2 cm Halia (hiris)
kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih
2 sup bunjut
3 biji air lemon
1 biji Bawang holland (potong 4)
Daun sup dan daun bawang.
Garam
10 biji bawang merah (untuk tumis darat)
Cara penyediaan:
1. Dalam periuk, masukkan ayam, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan sup bunjut.
2. Tambahkan air, bawang merah dan halia. Didihkan lagi.
3. Perasakan dengan garam. Masukkan jus lemon dan bawang holland.
4. Masukkan daun sup dan daun bawang. Tutup api.
5. Dalam kuali lain, panaskan minyak. Goreng bawang hiris hingga garing dan terus tuang ke dalam sup tadi dan tutup periuk sebentar. Siap untuk dihidangkan.
Haaaa... apa lagi cuba lah. Liez ada cuba 2,3 resepi di atas dan memang sedap. Kira tak rugi untuk dicuba tau.