5 Resepi Kerabu Untuk Sajian Pembuka Selera

5 Resepi Kerabu Untuk Sajian Pembuka Selera | Assalamualaikum korang. Waktu sekarang ni memang asyik memikirkan nak masak apa untuk menu sekeluarga. Pelbagai menu ayam, ikan, daging dah dimasak. Sesekali tukar selera buat menu yang simple tapi yang penting sedap. Antaranya menu kerabu yang memang mendapat perhatian.

Kaedahnya mudah dan penting kena dengan selera setiap orang. Bagi Liez memang kerabu ni dah cukup sebagai pembuka selera, tak perlu menu yang fancy lagi. Jenis selera Liez biar kerabu ada cukup rasa masam, masin, pedas. Itu baru kaw!!!

1. Kerabu Suhun

Pelbagai Resepi Kerabu Untuk Sajian Bulan Ramadhan

Bahan-Bahan:
Suun (rendam dengan air panas dan tos)
Ikan bilis( basuh, tos dan goreng
Cili padi (hiris)
Kacang tanah (disangai atau digoreng)
Serai (hiris)
Bunga kantan (hiris)
Bawang besar (hiris)
Batang seleri (hiris)
Daun bawang (hiris)
Sos ikan
Jus limau nipis
Garam (secukup rasa)
Gula (secukup rasa)

Cara penyediaan:
Gaulkan semua dalam mangkuk besar dan hidangkan.

Nota:
1. Kuantiti setiap barang ikut selera masing-masing. Kalau Liez suka ikan bilis, bunga kantan, bawang besar dalam kuantiti banyak.
2. Cili padi ikut kepedasan selera masing-masing.

2. Kerabu Ikan kembung rebus

Pelbagai Resepi Kerabu Untuk Sajian Bulan Ramadhan

Bahan-Bahan:
3 ekor ikan kembung (direbus dan diasingkan isinya)
1 biji timun (dibelahdua dan di hiris nipis)
3 biji cili api (dihiris)
1 biji bawang besar (dihiris nipis)
1 biji limau nipis
Garam secukup rasa

Cara penyediaan:
1. Gaulkan semua bahan dalam satu bekas. perasa kan dengan garam dan air limau nipis secukupnya.

Nota:
Boleh juga menggunakan ikan yang telah digoreng

3. Kerabu Pegaga

Pelbagai Resepi Kerabu Untuk Sajian Bulan Ramadhan

Bahan-Bahan
Daun pegaga
Halia (hiris nipis)

bawang putih (hiris nipis)

biji lada hitam

serai (dihiris halus)

Cara penyediaan:

1. Sangaikan bahan-bahan perencah didalam kuali hingga ikan bilis menjadi garing. Pastikan api perlahan dan selalu kacau untuk elak hangus.

2. Dah siap, tumbuk atau kisar bahan tadi hingga halus.
3. Hiris daun pegaga dan masukkan ke dalam mangkuk.Tuangkan perencah tadi dan gaul.

4. Tak perlu letak garam kerana ikan bilis dah ada garam.

5. Dan hidangkan. Boleh makan dengan nasi panas. Memang terangkat!!

4. Urap Ulam Selom

Pelbagai Resepi Kerabu Untuk Sajian Bulan Ramadhan

Bahan-Bahan
Daun selom (dihiris halus)
kelapa parut (disangai dan ditumbuk)

ikan bilis (disangai dan ditumbuk)
bawang besar (dihiris halus)

lada hitam (ditumbuk halus)
biji lada hitam

garam

Cara penyediaan
1. Gaulkan semua bahan-bahan dan hidangkan

5. Kerabu Epal Hijau

Pelbagai Resepi Kerabu Untuk Sajian Bulan Ramadhan

Bahan-Bahan

buah epal hijau (dihiris halus)
bunga kantan (dihiris halus)

cili api (dipotong kasar)
jus lemon

garam
gula

Cara penyediaan
1. Gaulkan semua bahan-bahan dan hidangkan.